胰蛋白酶（Trypin）是一种丝氨酸水解酶，它能把多肽链中赖氨酸和精氨酸残基中的羧基侧切段，水解细胞间的蛋白质，破坏细胞间的连接，从而使组织或贴壁细胞离散成单个细胞。胰酶分散细胞的活性与组织或细胞的特性、胰酶浓度、温度和作用时间有关，在PH 8.0和37℃时，胰酶的作用能力*，因此使用胰酶时，应把握好浓度、温度和时间，以免消化过度造成细胞损伤。胰蛋白酶溶液

在细胞体外培养工作中，为了达到长期保存细胞的生物活性的目的，须将细胞进行冷冻保存，并在实验需要的时候将其重新复苏和培养。目前，细胞冻存最-常用的技术是液氮冷冻保存法，主要采用添加适量保护剂使细胞缓慢降温至指-定温度范围，从而到达保护细胞的目的。无血清非程序冻存液